Vjerojatno 95% osoba na prve tri riječi iz tog naziva zakolutaju očima. I to naravno s razlogom. Mljevena puretina je dosadna, a burger napravljen od nje je suh i samo dobar izbor dodataka može ga učiniti zanimljivim. Ipak, postoji mali trik da tu pureću pljeskavicu oplemenimo te vam predstavljamo recept za najbolji pureći burger koji ćete ikada napraviti!
Sastojci za Burger od puretine s guacamole umakom:
- Brioche pecivo,
- garlic mayo umak,
- crveni radič s roštilja,
- pureća pljeskavica,
- soja sos,
- švicarski sir,
- karamelizirani luk i paprika (luk i papriku narezati na trakice)
- guacamole
Postupak za pripremu:
- Pripremite pureće pljeskavice. Zamješajte sastojke i formirajte pljeskavice. Ostavite u hladnjaku minimalno 30 minuta, a svakako izvadite iz hladnjaka 20 minuta prije pečenja.
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na temperaturi 200°C-220°C.
- Dok čekate da se roštilj zagrije, direktno stavite tavu u kojoj ćete karamelizirati luk i papriku. Narezano povrće stavite na malo maslinovog ulja i često miješajte dok oboje u potpunosti ne omekša. Dodajte smeđi šećer i aceto balsamico te nastavite miješati.
- Kada je roštilj spreman, indirektno postavite burgere, a direktno radič.
- Radič okrenite svakih 40 sekundi i izvadite ga nakon ukupno 3 minute.
- Burgere pečete oko 6 minuta po strani, dok interna temperatura ne bude 70°C. Po završetku, premažete gornju stranu soja sosom te okrenete burger. Premažete drugu stranu i ponovo okrenete te postavite sir na burgere i ostavite tako još minutu.
- Dok burgeri odmaraju, zapečemo na kratko obje strane peciva.
- Slaganje burgera : Najprije donju stranu peciva premažemo garlic mayo umakom, a gornju stranu guacamole umakom. Dolje postavljamo radič, zatim pljeskavicu sa sirom i na nju karamelizirani luk i papriku.
Moglo bi vas zanimati i....
