Burger od puretine s guacamole umakom – recept
Vjerojatno 95% osoba na prve tri riječi iz tog naziva zakolutaju očima. I to naravno s razlogom. Mljevena puretina je dosadna, a burger napravljen od nje je suh i samo dobar izbor dodataka može ga učiniti zanimljivim. Ipak, postoji mali trik da tu pureću pljeskavicu oplemenimo te vam predstavljamo recept za najbolji pureći burger koji ćete ikada napraviti!
SASTOJCI
Brioche pecivo
garlic mayo umak
crveni radič s roštilja
pureća pljeskavica
soja sos
švicarski sir
karamelizirani luk i paprika (luk i papriku narezati na trakice)
guacamole
priprema
PRIPREMA PLJESKAVICE
- Pripremite pureće pljeskavice.
- Zamješajte sastojke i formirajte pljeskavice.
- Ostavite u hladnjaku minimalno 30 minuta, a svakako izvadite iz hladnjaka 20 minuta prije pečenja.
- Pripremite roštilj za indirektno pečenje na temperaturi 200°C-220°C.
PRIPREMA BURGERA
- Dok čekate da se roštilj zagrije, direktno stavite tavu u kojoj ćete karamelizirati luk i papriku. Narezano povrće stavite na malo maslinovog ulja i često miješajte dok oboje u potpunosti ne omekša. Dodajte smeđi šećer i aceto balsamico te nastavite miješati.
- Kada je roštilj spreman, indirektno postavite burgere, a direktno radič.
- Radič okrenite svakih 40 sekundi i izvadite ga nakon ukupno 3 minute.
- Burgere pečete oko 6 minuta po strani, dok interna temperatura ne bude 70°C. Po završetku, premažete gornju stranu soja sosom te okrenete burger. Premažete drugu stranu i ponovo okrenete te postavite sir na burgere i ostavite tako još minutu.
- Dok burgeri odmaraju, zapečemo na kratko obje strane peciva.
- Najprije donju stranu peciva premažemo garlic mayo umakom, a gornju stranu guacamole umakom.
- Dolje postavljamo radič, zatim pljeskavicu sa sirom i na nju karamelizirani luk i papriku.
Moglo bi vas zanimati i....
Kolumbijski Carne Asada (Flank Steak) – recept
Carne asada je izraz koji se doslovno prevodi kao "pečeno meso". Jelo posebno popularno u
ožu
Beef and broccoli – recept
Da nas pitate koja su nam to bila tri najveća straha dok smo bili djeca,
ožu
Pizza s roštilja – recept
Ako postoji ijedno jelo koje povezuje narode različitih tradicija i pozadina, koje mami osmijehe na
ožu
Dimljeno pile na limenci pive (“Beercan Chicken”) – recept
Recept za dimljeno pile na limenci pive za kreativce, one koji vole razmišljati "izvan okvira",
velj
Philly Cheesesteak – recept
Philly Cheesesteak je popularno američko jelo koje potječe iz Philadelphije. Radi se o sendviču punjenom
velj
Picanha s chimichurri umakom – recept
Picanha je vrhunski rez mesa s bogatim okusom, a kada je poslužena s chimichurri umakom,
velj
Chicken Lollipops (“Pileće lizalice”) – recept
Pripremu Chicken Lollipops-a ili pilećih lizalica (da, svjesni smo kako naš prijevod ne zvuči baš
sij
Korean Style Skirt Steak Burger – recept
Palite roštilje, it’s Korean Skirt Steak Burger time!!! Zaboravite “teško” burger meso ovih vrućih ljetnih
kol
