Vjerojatno 95% osoba na prve tri riječi iz tog naziva zakolutaju očima. I to naravno s razlogom. Mljevena puretina je dosadna, a burger napravljen od nje je suh i samo dobar izbor dodataka može ga učiniti zanimljivim. Ipak, postoji mali trik da tu pureću pljeskavicu oplemenimo te vam predstavljamo recept za najbolji pureći burger koji ćete ikada napraviti!

SASTOJCI

Brioche pecivo

garlic mayo umak

crveni radič s roštilja

pureća pljeskavica

soja sos

švicarski sir

karamelizirani luk i paprika (luk i papriku narezati na trakice)

guacamole

priprema

PRIPREMA PLJESKAVICE

  • Pripremite pureće pljeskavice.
  • Zamješajte sastojke i formirajte pljeskavice.
  • Ostavite u hladnjaku minimalno 30 minuta, a svakako izvadite iz hladnjaka 20 minuta prije pečenja.
  • Pripremite roštilj za indirektno pečenje na temperaturi 200°C-220°C.

PRIPREMA BURGERA

  • Dok čekate da se roštilj zagrije, direktno stavite tavu u kojoj ćete karamelizirati luk i papriku. Narezano povrće stavite na malo maslinovog ulja i često miješajte dok oboje u potpunosti ne omekša. Dodajte smeđi šećer i aceto balsamico te nastavite miješati.
  • Kada je roštilj spreman, indirektno postavite burgere, a direktno radič.
  • Radič okrenite svakih 40 sekundi i izvadite ga nakon ukupno 3 minute.
  • Burgere pečete oko 6 minuta po strani, dok interna temperatura ne bude 70°C. Po završetku, premažete gornju stranu soja sosom te okrenete burger. Premažete drugu stranu i ponovo okrenete te postavite sir na burgere i ostavite tako još minutu.
  • Dok burgeri odmaraju, zapečemo na kratko obje strane peciva.
  • Najprije donju stranu peciva premažemo garlic mayo umakom, a gornju stranu guacamole umakom.
  • Dolje postavljamo radič, zatim pljeskavicu sa sirom i na nju karamelizirani luk i papriku.
Burger od puretine s guacamole umakom - bbqhotyard.com

Moglo bi vas zanimati i....

Korean Style Skirt Steak Burger – recept

Palite roštilje, it’s Korean Skirt Steak Burger time!!! Zaboravite “teško” burger meso ovih vrućih ljetnih

Michelada s kozicama – recept

Ljeto = kokteli. Bez kompliciranja. I upravo zato presenting… Michelada s kozicama! Michelada je tradicionalni

Janjeći gyros i Mission burrito – recepti

Tražite idealni ljetni streetfood? Janjeći gyros i Mission burrito here to the rescue! Zamislite ovaj

Korean Style Corn Cheese Dip – recept

Ponekad su najveći hit upravo oni najjednostavniji recepti koji ne zahtijevaju preveliki trud ili angažman,

Novi BBQ Hot Yard dry rubovi – 5 recepata

Tko je bio na našim radionicama zna koliko volimo isprobavati i igrati se s raznim

Brzi Ramen s lažnim temeljcem – recept

Azijska kuhinja mi je uvijek bila privlačna, iako nisam baš puno znao o njoj. Nisam

Habanero Fireballs – recept

Znate onaj video koji vam se toliko urezao u sjećanje da imate osjećaj da je

Havajski Huli Huli tacosi – recept

Vrlo bogata i zanimljiva havajska kuhinja između ostaloga i vrlo uspješno povezuje tropsko voće i

Ovaj članak je objavljen u rubrici Recepti. Spremite link.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)