Šunka u kruhu – spoj tradicije i inovacije

Kao što smo pokazali u receptu s kiflicama da roštilj i kruh itekako idu zajedno, sada imamo još jedan recept kojim ćemo dokazati kako je kruh s roštilja apsolutno podcijenjeni igrač.

Dobro, nećemo pretjerivati, naravno da je kod nas meso uvijek u prvom planu, ali i kruh s pizza kamena u ovom receptu nas je očarao.

Doduše, nećemo vas ovdje učiti kako napraviti tijesto, to prepuštamo vašoj mašti i preferencijama. Možete ga kupiti, zamijesiti po bakinim uputama ili čak improvizirati s nekim modernim receptom. Ali šunka? E, tu nema kompromisa. Šunka mora biti savršena – dimljena, začinjena i sočna.

Hajdemo onda vidjeti kako se peče hrskavi kruh, dok šunka istovremeno ostaje sočna i puna okusa.

Pile na limenci od pive – recept s roštilja

saznajte više!

Šunka u tijestu – priprema recepta

TRAJANJE PRIPREME

2 h

ZAHTJEVNOST

3/5

BROJ PORCIJA

8

SASTOJCI I VIDEO

Šunka – 600-800 g
Tijesto za kruh
Ribs Dry Rub – 3 žlice
Žumanjak, 1 komad (za premazivanje)

• Koristimo Napoleon PRO22K LEG3 roštilj na ugljen.

• Ugljen palimo pomoću Looftlightera i pripremamo za pečenje.

• Utrljajte Ribs dry rub na šunku.
• Dimite šunku na temperaturi od 150°C u Napoleon PRO22K roštilju oko 1,5–2 sata, dok unutarnja temperatura ne dosegne 65–70°C.

• Miješajte brašno, kvasac, sol i maslinovo ulje s vodom. Umijesite tijesto ručnim mikserom ili rukama oko 10 minuta.

• Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči.

• Razvaljajte tijesto u pravokutnik dovoljan da u njega umotate šunku.

• Položite šunku na sredinu tijesta i zamotajte ga tako da prvo prebacite gornju pa donju stranu tijesta. Lagano pritisnite spojeve da se slijepe.

• Zagrijte Napoleon PRO22K roštilj na temperaturu od 220°C. Postavite pizza kamen u sredinu.
• Pažljivo položite šunku u kruhu na zagrijani kamen.
• Premažite tijesto razmućenim žumanjkom.
• Pecite oko 25–30 minuta, dok tijesto ne dobije zlatno-smeđu boju i postane hrskavo.

Enough talking, start the fire!

naša šunka u kruhu je bolja jer smo koristili:

NAPOLEON PRO22k LEG3 ROŠTILJ

Roštilj na drveni ugljen Napoleon PRO22K-LEG3 odlikuje se mobilnošću i kvalitetnim materijalima za vrhunsko roštiljanje.

naručite ga kod nas!

RIBS DRY RUB

Ova mješavina je za one odvažne koji žele dodati malo drugačije kombinacije okusa u mesu, radi li se o govedini, piletini ili svinjetini.

pogledaj na webshopu

LOOFTLIGHTER

Looftlighter nudi najbrži, najsigurniji i najčišći način za paljenje roštilja ili kamina. Vašu vatru pali samo pregrijanim zrakom.

pogledaj na webshopu

NAPOLEON PREMIUM UGLJEN

Bez dima i smanjene prašine, drveni ugljen NAPOLEON nudi izvrsnih svojstava kao što su velika snaga pečenja i dugo vrijeme gorenja i pečenja.

pogledaj na webshopu

NAPOLEON PIZZA KAMEN

Kamen za pečenje od šamota je sve što vam je potrebno za pripremu pizze ili ostale poslastice (kruh, peciva i sl.)

pogledaj na webshopu

NAPOLEON PIZZA LOPATICA

Lopatica za pizzu od nehrđajućeg čelika. Ima praktičnu sklopivu ručku koja omogućuje jednostavno nošenje i dodavanje.

pogledaj na webshopu

Volim Ljuto umaci

Izbor od preko 50 različitih ljutih i BBQ umaka iz domaće proizvodnje.

Najveći izbor BBQ umaka i začina

Spicy Days nudi najveći izbor BBQ umaka i začina u Hrvatskoj!

Premium BBQ pribor i dodaci

Kvalitetan BBQ pribor i dodaci koji će trajati!

Napoleon roštilji

Vrhunski kanadski roštilji s 10 godina garancije!

KCBS natjecanje – Muehlviertler BBQ Festival

Freistadt, Austrija, 17.5.-18.5.2025. Izvještaj s BBQ natjecanja - Emotional rollercoaster at it’s finest!

26
svi

PEKA vs. RAŽANJ: vječni dvoboj ispod žara

Tko je pravi kralj hrvatskog BBQ-a? Kako usavršiti peku i ražanj i kako odabrati između

16
svi

Roštilji nove generacije – sve na jednom mjestu za uspješno roštiljanje

Izaberite idealni roštilj za svoje potrebe uz pomoć našeg vodiča!

14
svi

KCBS natjecanje – sad više nije slučajno – još jedno prvo mjesto u Austriji!

Izvještaj s BBQ natjecanja - sad više nije slučajno - još jedno prvo mjesto! Orth

09
svi

The Art of Smoking: dimljenje mesa, kako i zašto?

Istražite umjetnost dimljenja mesa s našim naprednim vodičem.

1 Comments

02
tra

Što je Roast Beef?

Što je Roast Beef, kako se najbolje priprema i kako se jede?

20
ožu

Marinada za roštilj – kada, kako i zašto?

Istražite umjetnost mariniranja mesa s našim naprednim vodičem. Napravite svoj pac za meso i usavršite

05
velj

Flank Steak – nepravedno zanemareni heroj

Kada bih trebao izdvojiti komade junetine koji su nepravedno zanemareni i teško ih je pronaći

04
lis

DIMLJENI NEWSLETTER

Jednom mjesečno ili više puta po potrebi šaljemo newsletter s novostima iz svijeta BBQ-a, najavljujemo događanja, radionice i festivale.

"*" označava obavezna polja

Email adresa*

Slažem se s pravilima o zaštiti privatnosti*

Vaša privatnost je ozbiljna stvar i mi ju tako shvaćamo. Podaci koje nam ostavite će se obrađivati u skladu s General Data Protection Regulation (GDPR) (EU) 2016/679. Pretplatom na newsletter se slažete da primate transakcijske i promotivne email poruke od nas. Svoju privolu možete povući u bilo kojem trenutku i odjaviti se s ove liste.

Slažem se s pravilima o zaštiti privatnosti

Δ