Slane lizalice. Lizalice za polizat’ prste. Lizalice koje ne kvare zube.
Chicken Lollipops iliti po naški – pileće lizalice.

Pripremu Chicken Lollipopsa ili pilećih lizalica (da, svjesni smo kako naš prijevod ne zvuči baš najprimamljivije) uključuje pomalo neobičan, ali kreativan način pripreme pilećih bataka. Što to znači? Kako bi napravio pileće lizalice, kuhar ili BBQ majstor podrezuje i oblikuje pileći batak tako da na kraju podsjeća na lizalicu. Proces uključuje guranje mesa prema jednom kraju kosti, stvarajući okrugli, loptasti izgled na vrhu.

Tipično, kuhar uklanja hrskavicu te dio mesa i kože s vrha kosti batka, izlažući kost i dajući batku karakterističan oblik lizalice. Preostalo meso se zatim začini, marinira ili obloži raznim umacima prije nego što se dimi, grilla ili prži do savršenstva.

Pileće lizalice nisu samo vizualno privlačne, već omogućuju i praktičan način uživanja u pilećim batcima. Često se poslužuju kao predjela ili zalogaji na partyjima, a mogu biti popraćeni raznim umacima za umakanje. Jednostavna prezentacija čini ih hitom na okupljanjima, a njihov profil okusa može se prilagoditi prema osobnim preferencijama, u rasponu od slatkog pa sve do ljutog i slanog. Dakle, bilo da ste domaćin nekog ležernog druženja ili želite dodati razigrani štih svojoj večeri, pileće lizalice su neodoljivo ukusna opcija.

sastojci

steakhouse dry rub - bbqhotyard.com

STEAKHOUSE DRY RUB

Ovu mješavinu začina ili suhu marinadu samo utrljate u meso po odabiru i bacite na roštilj!

Pronađi u webshopu!
vrabasco bbq original umak - bbqhotyard.com

VRABASCO BBQ ORIGINAL UMAK

Blago pikantni, ali ne i ljuti, BBQ umak kao završni dodir mesu s roštilja.

Pronađi u webshopu!

PRIPREMA

  • Pilećim batcima smo očistili gornji dio kosti te kožu i hrskavicu oko kosti.
  • Zarezali smo mesni dio preko hrskavice kako bismo ih poravnali da mogu uspravno stajati dok se peku.
  • Kosti smo zamotali aluminijskom folijom kako ne bi izgorile i poprimile neprivlačnu crnu boju.
  • Začinili smo Steakhouse dry rubom.
  • Smoker smo pripremili za dimljenje na temperaturi od 140°C uz dodatak drva karije (Hickory) za aromu dima.
  • Nakon 30 minuta, batke smo premazali Vrabasco BBQ Original umakom te postavili u Kettle roštilj na indirektno pečenje na visokoj temperaturi od oko 250°C do unutarnje temperature od 80°C što je trajalo dodatnih 30 minuta.
chicken lollipops ("pileće lizalice") - recept - bbqhotyard.com
chicken lollipops ("pileće lizalice") - recept - bbqhotyard.com

P.S. Iako se radi o lizalicama, ipak ćete morati malo gristi…

oprema

smoker - bbqhotyard.com

SMOKER

ProQ Frontier 17 Elite

Pronađi u webshopu!
drvo karije (hickory) - bbqhotyard.com

DRVO ZA DIMLJENJE – KARIJA (HICKORY)

S ovim dodatkom možete postići željenu aromu dima!

Pronađi u webshopu!

Pogledaj ostale recepte

Jamaican Jerk Chicken Tacosi – recept

Dobrodošli na naše novo kulinarsko putovanje! Danas te vodimo na sunčane obale Jamajke, gdje ćemo

Thai Sweet Chili Fish & Noodles – recept

Zamislite mirisne uličice Bangkoka, prepune egzotičnih začina i šarenila boja. Sve je tu – živopisne

Smoked Venison Tenderloin (jelen) – recept

Smoked Venison Tenderloin ili dimljeni biftek jelena je jedno kulinarsko blago dobiveno iz divljine, iz dubine

Kolumbijski Carne Asada (Flank Steak) – recept

Carne asada je izraz koji se doslovno prevodi kao "pečeno meso". Jelo posebno popularno u

Beef and broccoli – recept

Da nas pitate koja su nam to bila tri najveća straha dok smo bili djeca,

Pizza s roštilja – recept

Ako postoji ijedno jelo koje povezuje narode različitih tradicija i pozadina, koje mami osmijehe na

Dimljeno pile na limenci pive (“Beercan Chicken”) – recept

Recept za dimljeno pile na limenci pive za kreativce, one koji vole razmišljati "izvan okvira",

Philly Cheesesteak – recept

Philly Cheesesteak je popularno američko jelo koje potječe iz Philadelphije. Radi se o sendviču punjenom

Ovaj članak je objavljen u rubrici Recepti. Spremite link.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)