Fishburger najčešće uključuje ili odrezak neke ribe ili pohanu riblju pljeskavicu. No zato smo mi ovdje da vam pokažemo kako od ribe napraviti sjajan burger kojim ćete bez problema zadiviti svoje najbliže. I ne brinite, neće se niti lijepiti za rešetku, niti će se raspadati.
Sastojci za burger od lososa i kozica
- filet lososa
- očišćene kozice
- sol
- papar
- češnjak u granulama
- luk sušeni
- chili paprika u prahu
- sjeckani list peršina
- menta
- wasabi mayo umak (wasabi pasta, majoneza i ljuti umak Vietnam Heat)
- brioche burger pecivo
- cherry rajčice
- Hellfire Crispy Onion
- rikola
- matovilac
- mozzarella
Postupak za pripremu
Priprema burgera:
- Losos i kozice narežemo na kockice. Polovicu premacimo u blender i dodamo sol, papar, češnjak u granulama, sušeni luk, chili papriku i sjeckani peršin. Sve blendamo dok ne dobijemo strukturu paste.
- Ostatak lososa i kozica pomješamo s dobivenom smjesom te formiramo burgere.Ostavimo ih u hladnjaku oko 30 minuta te izvadimo 30 minuta prije pečenja.
Postupak:
- Pripremimo roštilj za direktno pečenje na temperaturi 180°C-200°C. Kada je rešetka dobro zagrijana, postavimo burgere na nju.
- Pečemo oko 4 minute svaku stranu, pažljivo okrećemo
- Kada je druga strana pri kraju, postavimo mozzarellu na burgere
- Zapečemo obje strane brioche peciva te ih premažemo wasabi mayo umakom
- Slažemo redom: rikola, burger s mozzarellom, Crispy Onion, cherry rajčice i matovilac.
Moglo bi vas zanimati i....
